Mga

10 Pinakamahusay na Mabagal na Cooker ng 2021, Ayon sa Mga Eksperto sa Appliance

Lid, Rice Cooker, Cookware at bakeware, Stock pot, Steamer ng Pagkain, Pressure Cooker, Slow Cooker, Maliit na appliance, Home appliance, Getty Images

Sa maraming uri ng mga gamit sa pagluluto sa merkado, mula sa lutuang de-presyon sa multi-cooker sa Mga Instant na Kaldero at higit pa, mahirap sabihin aling kusinera ang angkop para sa iyo . Ang sinubukan at totoong mabagal na kusinilya ay isang freestanding kagamitan sa pagluluto na nagpapahintulot sa pagkain na lutuin sa isang mababang at matatag na temperatura, katulad ng pag-braise sa isang oven. Nangangailangan ito ng kahit kaunting likido upang maiwasan ang pagkasunog sa ilalim, bagaman ang karamihan sa mabagal na pagkaing luto ay mas likido tulad ng isang sopas, nilagang, o sili.



Mabagal ang mga kusinero para sa paghahanda sa pagkain malusog na mga recipe ng mabagal na kusinilya at hands-off pagluluto, lalo na sa paligid ng bakasyon. Nangangailangan sila ng kaunting pagpaplano nang maaga, ngunit may isang bagay na maganda tungkol sa pagtatakda nito, nakakalimutan ito at umuwi sa isang mainit, lutong bahay na pagkain. Kung nais mong magluto ng mababa at mabagal, pumili ng isang nasubok na mabagal na kusinilya mula sa Magandang Housekeeping Institute Lab sa Kasangkapan sa Kusina at Teknolohiya.

Sa panahon ng aming tabi-tabi na pagsusuri, ang aming mga eksperto sa pagluluto ay sumubok ng mabagal na mga kusinilya sa pamamagitan ng paggawa ng lahat mula sa nilagang baka hanggang sa sopas ng manok hanggang sa inihaw na baka. Gumawa kami ng 72 servings ng nilagang karne ng baka, luto 28 buong manok, simmered 221 onsa ng sibuyas, 256 ounces ng karot, at 238 onsa ng kintsay sa buong span ng 432 oras. Sinuri namin para sa mahusay na kontrol sa temperatura at pagkakapare-pareho sa pagluluto at sinuri ang disenyo ng bawat mabagal na kusinilya, kaligtasan , at kadalian ng paggamit nang walang tulong ng isang manwal sa pagtuturo. Sinuri din namin ang mga maiinit na tampok, lambing ng karne, at pagbuo ng lasa ng mga pinggan. Napahanga kami ng nalaman: Ang tradisyonal na mabagal na pagluluto ay mahusay na gumaganap at pare-pareho. Ang mga modelo ng pressure cooker na may mabagal na mga tampok sa pagluluto ay mahusay din, ngunit may bahagyang mas mababang mga resulta.



Batay sa aming mga pagsubok sa Kitchen Appliances Lab, narito ang aming nangungunang mga pagpipilian para sa pinakamahusay na mabagal na pagluluto ng 2020:



Paano gumagana ang isang mabagal na kusinilya?

Ang tradisyonal na mabagal na pagluluto ay may mataas at mababang setting. Ang mataas na temperatura ay karaniwang nagluluto sa paligid ng 212 ° F, habang ang mababang hovers sa itaas 200 ° F. Ang ilang mga mabagal na kusinera ay mayroon ding panatilihing mainit na setting (165 ° F), na higit sa temperatura na ligtas sa pagkain na 145 ° F nang hindi labis na niluluto ang pagkain. Ang mga mas bagong modelo ay maaaring kayumanggi at ang iba pa ay may mga tukoy na setting para sa bigas at kahit na sous vide. Ang hindi pagkuha ng isang labis na kawali upang maisagawa ang mga gawaing ito ay nakakatipid ng oras at linisin!

Ang pinakabagong paraan upang mabagal ang pagluluto ay sa isang multi cooker na maaari ring presyurin ang lutuin ( ang ilan kahit air fry! ). Malaking hiwa ng karne, tulad ng hinila ang baboy , magluto nang maayos sa isang mabagal na kusinilya dahil ang matigas na hibla ng kalamnan ay nasisira sa paglipas ng panahon, pinapayagan ang karne na maging maganda at malambot. Gumagana din ang mga stews dahil maaaring magamit ang mga mas murang pagbawas ng karne at ang mga gulay ay hindi maluluto.



Paano makahanap ng tamang mabagal na kusinilya para sa iyo

Laki ng palayok sa pagluluto: Ang pangunahing bagay na dapat isaalang-alang kapag namimili para sa isang mabagal na kusinilya, ay ang laki ng palayok at kung gaano kalaki ang isang pagkain na lutuin mo. Ang ilang mga mabagal na pagluluto ay may mga kaldero na kasing liit ng 1 at frac12 quarts, o kasing laki ng 8 quarts para sa maraming magkakaibang laki ng mga sambahayan.

Bakas ng paa : Isaalang-alang kung magkano ang puwang na tatagal ng appliance na ito sa iyong countertop. Gaano karaming puwang ang maaari mong ibigay sa bagong piraso? Ito ba ay masyadong matangkad upang magkasya sa ilalim ng iyong mga kabinet? Ito ay baboy sa isang buong gabinete? Ito ang lahat ng mga bagay na dapat tandaan bago ka bumili.

Mga Tampok : Oras upang isaalang-alang ang mga kampanilya at whistles: Gagamitin mo lang ba ito mabagal na lutuin, o mas gugustuhin mo ang idinagdag na pag-andar, tulad ng sear, air fry, o sous vide sa mismong parehong kagamitan? Nagustuhan namin ang mga modelo na nagmula sa isang probe ng temperatura na nagbibigay-daan sa iyo upang subaybayan ang panloob na temperatura ng mga pagkain nang hindi binubuksan ang talukap ng mata. Marahil ay gugustuhin mo ang isang awtomatikong panatilihing mainit na setting upang mapanatili ang iyong pagkain sa isang ligtas na temperatura pagkatapos nitong matapos ang pagluluto.

Programmable mabagal na kusinilya : Ang ilang mabagal na pagluluto ay may tampok na 'pagkaantala ng pagsisimula' na nagbibigay-daan sa iyo upang magsimulang magluto nang hindi pisikal na pinindot ang anumang mga pindutan. Napaka-madaling gamiting ito, ngunit hindi namin inirerekumenda ang paggamit ng tampok na ito nang mas mahaba sa dalawang oras, lalo na kapag nagluluto kasama ng karne ayon sa FDA , kapag ang pagkain ay nakaupo sa temperatura ng kuwarto nang higit sa dalawang oras, ang bakterya ay nagsisimulang tumaas nang mabilis, na inilalagay ka sa peligro para sa karamdaman.

Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba1Pinakamahusay na Pangkalahatang Mabagal na Cooker7-Quart Gourmet Slow Cooker All-Clad All-Clad bedbatandbeyond.com$ 249.99 MAMILI NGAYON

Ang top-subok na mabagal na kusinilya na ito ay may naaalis na 7-quart na aluminyo insert na sapat na upang dumiretso sa mesa para sa paghahatid. Nag-aalok ang mga digital control ng mga setting para sa mabagal na pagluluto sa mababa, mataas / mababa, at mataas, kasama ang isang nai-program na 20-oras na timer. Ang isang limang-oras na panatilihing mainit na setting ay nagbibigay-daan sa iyo upang ligtas na itago ang pagkain sa isang pinahabang panahon. Bonus: Maaari mong gamitin ang modelong ito para sa browning, steaming, at pagluluto ng bigas .

dalawaPinakamahusay na Mabagal na Cooker7-Quart Digital Slow Cooker itim + decker BLACK + DOCKER amazon.com$ 65.31 MAMILI NGAYON

Sa aming mga pagsubok ang Itim + Decker 7-Quart Digital Cooker na may Chalkboard Surface mabuti mabagal luto ng isang inihaw na karne ng baka sa mababa at mataas, pati na rin ang isang sopas ng manok sa mababang. Ang na-update na modelo na ito ay nag-aalok ng parehong mga tampok na nakatayo, tulad ng isang madaling-sa-programa na control panel, malalaking mga humahawak sa gilid, at pag-lock ng takip plus, mga extra tulad ng sous vide at isang kasama ang pagsisiyasat sa temperatura upang maiwasan ang labis na pagluluto g. Kung bago ka sa mabagal na pagluluto (at kahit sa ilalim ng vacuum !), ginagawang isang magandang paraan ang point point ng presyo upang subukan ito.

3Pinakamahusay na Programmable Slow CookerDigital Sauté Slow Cooker Calphalon Calphalon amazon.com$ 234.95 MAMILI NGAYON

Ang Calphalon Digital Sauté t urned out ang ilan sa Karamihan sa malambot na karne ng baka sa pagsubok ng lab ng aming lab ay mayaman at gulay ang humahawak sa kanilang hugis (isang bagay na pambihira para sa isang mabagal na kusinilya). Ang aming lab ay pantay na humanga sa pagganap ng nonstick insert insert, na doble bilang isang sauté pan - nang ginamit namin ito sa brown na karne sa kalan ay nakakuha ito ng pinakamataas na rating para sa pantay na pag-init. Nagtatampok ang dial ng mga setting para sa mababa, mataas, at mainit. Ang 5.3-quart na pagluluto ng palayok ay ligtas din sa oven at cooktop.

4Pinakamahusay na Multi-Cooker para sa Mabagal na PaglulutoExpress Crock Multi-Cooker Crock-Pot Crock-Pot https://www.walmart.com/$ 89.99 MAMILI NGAYON

Ang 6-quart Express ni Crock-Pot ay isang dalubhasa sa mabagal na pagluluto, ngunit pinipilit din nito ang mga pagluluto, brown, sautés, at steams. Kaya't kung wala kang oras upang magdagdag ng mga sangkap sa umaga ngunit nais mo pa rin ng isang walang kahirap-hirap, pagkain na walang stress, maaari kang gumawa ng sili, sopas, o nilaga sa pag-uwi mula sa opisina sa setting ng pressure cook. Mayroon itong antalahin ang pagsisimula at panatilihing mainit na tampok upang mahawakan mo ang iyong pagkain sa perpektong temperatura ng paghahatid hanggang sa ang lahat sa pamilya ay handa nang kumain. Matapos mo na, ilagay ang di-stick na palayok sa pagluluto sa iyong makinang panghugas para sa madaling paglilinis!

5Karamihan sa Nako-customize na Mabagal na CookerMabilis na Mabagal na Pro Multi Function Cooker Breville Breville amazon.com$ 249.95 MAMILI NGAYON

Kung nais mo ang kusinera na nag-aalok ng tonelada ng kakayahang umangkop at natatanging mga kampana at sipol, magugustuhan mo ang Mabilis na Mabagal na Pro ng Breville. Pinapayagan ka ng makinis na anim na quart na tool na pumili mula sa 11 mga pagpipilian sa pressure cook at mataas hanggang mababa para sa mabagal na pagluluto. Maaari mo ring tiyak na ayusin ang antas ng temperatura at presyon (mula 1.5 hanggang 12 Psi, isa sa pinakamalaking saklaw na nakita natin) o pumili ng mga paunang naka-program na setting para sa mga gulay, bigas, risotto, sopas, stock, beans, manok, karne, laman ng karne, sili at nilaga, panghimagas at pasadya. Sa aming mga pagsubok, gumana ito nang maayos kapag niluto ang presyon at niluto ng baka na mabagal. Natagpuan din namin ang LCD screen at ang mga knobs ay sobrang intuitive at madaling gamitin, at kagaya ng pagluluto ng insert ay ligtas ang makinang panghugas.

6Pinaka-pare-parehong Slow Cooker6-Qt. Mabagal na Cooker na may Karaniwang Lid KusinaAid zola.com$ 99.99 MAMILI NGAYON

Ang kagandahan at pag-andar ay tungkol sa Kitchen Aid Slow Cooker. Sa apat na mga setting ng temperatura, ang madaling gamitin na anim na quart na kusinilya ay mataas ang iskor sa aming pagsubok sa kakayahang magamit at ang aming pagsubok sa lutuin na pinapanatili ang isang matatag na mainit na temperatura pagkatapos ng pagluluto. Gusto rin namin ang malaking matibay na hawakan na makakatulong upang makakuha ng isang mahigpit na paghawak kapag handa ka na sa paglilinis. Ang ceramic vessel at takip ng baso ay parehong ligtas na makinang panghugas.

7Karamihan sa makabagong Mabagal na CookerMulti-Function Cooker Lobo Wolf Gourmet williams-sonoma.com$ 599.95 MAMILI NGAYON

Sa anim na intuitive mode kabilang ang mabagal na lutuin, sous vide at igisa / paghahanap, handa ka nang kumuha ng anumang recipe sa Wolf Gourmet 7-quart Multi-Function Cooker. Ang isang naaalis na piraso ng cookware na hindi kinakalawang na asero ay maaari ding gamitin sa iyong gas, electric o induction cooktop na ginagawang tagumpay ang tagapagluto na ito, at masusubaybayan mo ang panloob na temperatura sa maginhawang pagsisiyasat sa temperatura.

Ang mabagal na kusinilya na ito ay gumawa ng pinaka-malambot na inihaw sa aming pagsubok. Huwag magalala tungkol sa paglilinis dahil ang insert at talukap ng mata ay parehong ligtas ng makinang panghugas, at may limang taong warranty, nakatayo si Wolf sa tabi ng kanilang produkto.

8Karamihan sa maraming nagamit na mabagal na kusinilyaMulticooker Zojirushi Zojirushi amazon.com$ 249.99 MAMILI NGAYON

Ang Multicooker ni Zojirushi ay isa sa pinaka maraming nalalaman mabagal na kusinilya doon. Maaari din itong magamit upang igisa, kumulo, singaw, magluto ng bigas o quinoa, o gumawa ng yogurt. At kahit na sa mabagal na setting ng lutuin, maaari kang pumili mula sa apat na mga pagpipilian sa temperatura mula 140 ° F hanggang 200 ° F.

Kakailanganin ng kaunting eksperimento upang malaman kung aling setting ang tama para sa iyong resipe, ngunit sa sandaling makita mo ang tamang temperatura gagamitin mo ang stainless steel cooker na ito na may 6-quart na kapasidad para sa bawat pagkain.

9Pinakamahusay na Mabagal na Cooker para sa NakakaaliwProgrammable Slow Cooker Cuisinart Cuisinart amazon.com MAMILI NGAYON

Ang Cuisinart Programmable Slow Cooker na ito ay awtomatikong lumilipat sa panatilihing mainit na setting pagkatapos magluto at mananatili doon hanggang sa walong oras. Nagsasama rin ito ng setting na 'kumulo' na mahusay para sa masaganang pagbawas ng mga karne tulad ng brisket na kailangang magluto buong araw. Ginagawa ng takip ng salamin na madali upang suriin ang pag-usad. Ang isang 24 na oras na nai-program na oras ng pagluluto at tatlong taong warranty ay makakatulong na gawin itong isa sa aming mga pinili.

10Pinakamahusay na Mabagal na Cooker para sa TailgaitingCook & Carry Portable Slow Cooker Crock Pot Crock-Pot amazon.com MAMILI NGAYON

Nagtatampok ang takip ng Single Hand Cook & Carry's ng apat na ligtas na kandado at isang malaking hawakan, ginagawa ito mainam para sa paglalakbay sa potlucks o tailgates . Humahawak ito ng hanggang anim na quarts, awtomatikong lumilipat sa Keep Warm, at mayroong isang insert na pagluluto ng stoneware na ligtas sa makinang panghugas at oven.

Deputy Director, Kitchen Appliances Lab Pinamamahalaan ni Nicole ang Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab kung saan pinangangasiwaan niya ang nilalaman at pagsubok na nauugnay sa mga kagamitan sa kusina at pagluluto, kagamitan, at gamit na siya ay isang karanasan sa tester at developer ng produkto, pati na rin ang tagalikha ng resipe, sinanay sa klasikong culinary arts at culinary nutrisyon.Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na ibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba