Mga

7 Pinakamahusay na Japanese Knives ng 2021 upang Masagasaan ang Anumang Gawain sa Kusina

Pinakamahusay na Japanese Knives amazona

Ang mga Japanese kutsilyo ay kinasasabikan para sa kanilang maganda at detalyadong disenyo, pati na rin ang mga paggupit na ginawa nila. Ang kanilang mga blades ay karaniwang manipis at maselan, at madaling kapitan ng paglabag kung hindi mo alagaan ang mga ito nang maayos - hindi perpekto para sa malamya na chef. Pinapayagan nila ang manipis, tumpak na pagbawas at magandang pagtatanghal na mahahanap mo sa isang limang-star na restawran ng sushi.



Si Vincent Lau, ang nag-iisang patalim ng kutsilyo sa Si Korinto , isang tindahan ng kutsilyong Hapon sa mas mababang Manhattan, sinabi na ang dahilan kung bakit ang mga Japanese kutsilyo ay naging tanyag sa buong mundo ay para sa kadahilanan na sila ay integral sa lutuing Hapon: Upang mapahusay at mapanatili ang mga sangkap, at bigyang-diin ang lasa ng ulam.

Nasa Magaling na Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Technologies Lab , mayroon kaming isang daang kasaysayan ng pagsubok ng mga mahahalagang kagamitan sa kusina kasama ang mga kutsilyo ng tinapay , mga kutsilyo ng chef , electric kutsilyo , mga kutsilyo ng karne , at iba pa. Sinusubukan namin kung gaano kahusay ang paggupit ng bawat kutsilyo at pinapanatili ang isang gilid pagkatapos ng pagpuputol ng iba't ibang mga pagkain, mula sa matitigas na mga karot hanggang sa mga medium firm na keso na kilalang dumidikit, at ang mga maseselang damo na madaling masugatan tulad ng perehil. Sinusubukan namin ang mga malambot na pagkain na madaling madulas tulad ng hinog na mga kamatis at sariwang mozzarella, at, mga sibuyas na mahirap i-cut sa kahit na mga piraso ng isang mapurol na kutsilyo. Sinusubukan din namin ang hilaw na manok at lutong karne dahil dapat magawa ng iyong kutsilyo ang lahat. Bilang karagdagan sa pagganap, isinasaalang-alang din namin ang ginhawa ng hawakan at mahigpit na pagkakahawak. Sa ibaba, pinili mula sa isang kumbinasyon ng pagsubok at mga pro pick, ang aming mga paboritong Japanese kutsilyo:



Ang mga Japanese kutsilyo ba ay mas mahusay kaysa sa mga kutsilyong Aleman?

Japanese kutsilyo sa pangkalahatan ay mas magaan at matalas kaysa sa kanilang mga katapat na Aleman. Dahil ang mga ito ay mas payat, medyo mas madaling kapitan ang mga ito sa tip break o ang talim ng talim, kaya't ang mga Japanese kutsilyo ay may posibilidad na kailangan ng higit na pagpapanatili. Ang kanilang manipis, magaan na konstruksyon ay ginagawang mahusay ang mga kutsilyo ng Hapon para sa pinong, maselan na gawain, tulad ng pagputol ng mga gulay o paghihiwa ng isda. 'Ang Sushi ay isang pangunahing halimbawa,' sabi ni Lau. 'Hindi mo ito niluluto, kaya't ang pagiging bago ng mga sangkap at kung paano mo ito ihahanda, ay kung paano mo makikilala ang isang mahusay na chef ng sushi at isang hindi pangkaraniwan.'

Mga kutsilyong Aleman, samantala, madalas mabigat at malaki, ngunit mas matibay din na may mas makapal na mga talim na nangangailangan ng higit na paghasa para sa mahusay na pagpapanatili ng gilid .. Ang mga kutsilyong Aleman ay mabuti para sa mas maraming mabibigat na tungkulin, tulad ng pagbagsak ng manok. Sa huli, aling kutsilyo ang mas mahusay ay batay sa pangangailangan at kagustuhan.

pinakamahusay na mag-asawa ng tanyag na tao sa lahat ng oras

Ano ang pinakamahusay na kutsilyong Hapon?

Ang pinakamahusay na Japanese kutsilyo ay ang kutsilyo na pinakamahusay na gumagana para sa iyo. Kapag namimili ng mga kutsilyo, tinanong muna ni Lau ang kanyang mga customer kung saan nila gagamitin ang kanilang mga kutsilyo. Ang mga propesyonal na chef at kusinero sa bahay ay karaniwang may iba't ibang mga pangangailangan: Ang mga propesyonal na chef ay may posibilidad na gamitin ang kanilang mga kutsilyo pataas ng 40 oras ng linggo, habang ang mga chef sa bahay ay karaniwang ginagamit ang mga ito nang halos dalawampung minuto sa isang araw upang maghanda ng hapunan.



Sa pag-iisip na iyon, inirerekumenda niya ang mga mabibigat na tungkulin na talim na may mas mahusay na pagpapanatili ng gilid sa mga propesyonal na chef, tulad ng Korin Espesyal na Hawak ng Orange mga kutsilyo Dagdag pa ni Lau na ' yanagis ”Ay patok sa mga Japanese sushi chef. Tradisyonal sila ng mga slicer ng Hapon na nagtatampok ng isang solong talim. Hindi tulad ng Western style Japanese kutsilyo na may isang dobleng gilid, solong gilid kutsilyo ay maaaring makamit ang isang sobrang matalim gilid ng paggupit, perpekto para sa pinaka malinis na hiwa.

Para sa mga chef sa bahay, inirekomenda ni Lau ang isang kutsilyo sa kusina na madaling pahigpitin dahil 'ang isang kutsilyo na hindi mo maaaring patalasin ay isang walang silbi lamang na piraso ng metal,' sabi niya. Mga kutsilyo ng Inox Honyaki mula sa tatak ng Suisin ay mahusay. Bukod sa kadalian ng hasa, inirerekumenda ni Lau na hawakan ang kutsilyo upang makita kung ano ang nararapat para sa iyo. Ang hugis ng hawakan at heft ng kutsilyo ay mga kadahilanan upang isaalang-alang.

mga bagay na dapat gawin ng mga bata sa loob ng bahay
Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibabaisaPinakamahusay na Pangkalahatang Knife ng HaponKlasiko 8 Umiwas ka Umiwas ka amazon.com $ 175.00$ 149.99 (14% diskwento) MAMILI NGAYON

Ang isang mabuting kutsilyo ay nararamdaman na matatag at matibay sa iyong kamay. Hinihikayat nito ang isang mahusay na mahigpit na pagkakahawak at ligtas na nakasalalay sa iyong palad. Mayroon itong mabuting timbang na sapat na magaan para sa paggupit ng mga gulay at sapat na mabigat para sa karne. Ang Shun Classic 8-inch Chef Knife ay sumasalamin sa lahat ng mga detalyeng ito. Mayroon itong PakkaWood hawakan at isang napaka-matalim na gilid. Ang talim ay gawa sa pagmamay-ari ng Shun na pagmamay-ari ng VG-MAX na bakal at natatakpan ng asero sa Damascus. Ito ay na idinisenyo para sa tumpak na pagbawas at ang panghuli na pagpapanatili ng gilid, na maaari nating matiyak para matapos ang paggamit ng atin nang maraming taon nang hindi hinahasa.

dalawaPinakamahusay na Halaga ng Knife ng Hapon8 pulgada, 20cm Knife's Knife Global Global amazon.com $ 159.00$ 119.95 (25% diskwento) MAMILI NGAYON

Mapapansin mo kung paano naiiba ang mga Global kutsilyo mula sa ibang mga tatak sa oras na pumili ka ng isa: Ang mga ito itinayo mula sa isang solong piraso ng hindi kinakalawang na asero, na ginagawang mas manipis ang talim. Ang ilalim ng talim ng Knife ng 8-pulgada na Chef ay tila proporsyonal na mas malawak kaysa sa iba pang mga kutsilyong Hapon na may isang payat na bolster (ang bahagi ng kutsilyo kung saan natutugunan ng talim ang hawakan), at habang ang ilalim ng talim ay tila hindi natapos na may napakatalas na gilid , mabuti para sa pag-hack sa pamamagitan ng karne. Nag-aalok ang nadoble na hawakan ng kontrol na slip-proof at, nakakatuwang katotohanan: Puno ito ng buhangin para sa idinagdag na timbang na timbang. (Hindi, hindi mo maririnig o maramdaman ang buhangin na gumagalaw kapag pinutol mo.)

3Pinakamahabang-buhay na Japanese KnifeMiyabi 34373-203 Knife's Knife Miyabi MIYABI amazon.com$ 279.95 MAMILI NGAYON

Sa isang mundo na puno ng maitim na kahoy o hindi kinakalawang na asero na hawakan, ang mga hawakan ng Masur Birch ay namumukod-tangi. Hindi lamang ito Miyabi kutsilyo ay napakaganda, ngunit ang pakiramdam nito ay mahusay sa kamay - ang hawakan ng kahoy ay malambot at makinis. Ang ilaw, marmol na kulay ay nakadagdag sa bakal na talim na nagtatampok ng nakamamanghang pattern ng floral damask. Nagtatampok ang mataas na kalidad na talim a ang pulbos na bakal na core ay napapaligiran ng 100 mga layer ng dalawang magkakaibang mga bakal , na sa huli ay pinapanatili ang pagpapanatili ng gilid.

4Pinakatatag na Kulturang Hapon8-inch Chef Knife PAREHO KAYO PAREHO KAYO amazon.com$ 97.95 MAMILI NGAYON

Ang manipis na talim ng KUMA 8-inch Chef's Knife ay ginagawang mahusay para sa pagputol ng mga gulay o paghihiwa sa pamamagitan ng masarap na hiwa ng karne. Gawa ito ng 67 mga layer ng mataas na carbon steel, na ginagawang malakas at lumalaban sa maliit na tilad . Ang hawakan ay bahagyang na-beveled at nararamdaman na napakalakas at matibay sa kamay. Nagtatampok din ito ng isang buong tang (ang talim ay tumatakbo sa pamamagitan ng hawakan) at mahusay na balanse. Ang mga kutsilyo ng KUMA ay hand-tapos upang matiyak na matalas ang mga gilid palabas ng kahon.

5Karamihan sa Ergonomic Japanese KnifeShun Cutlery Premier 8 Umiwas ka Umiwas ka amazon.com MAMILI NGAYON

Para sa isang mas kontroladong mahigpit na pagkakahawak, subukan ang Premier 8-inch Chef's Knife ni Shun. Nagtatampok ito ng isang contoured, PakkaWood hawakan na medyo makapal kaysa sa klasikong at madaling pahinga sa iyong palad. Mayroon din itong isang payat na talim na ginagawang mas magaan ang paggamit at paghawak. Ang martilyo na tapusin ay mahirap ihinto ang paghanga at tumutulong sa pagkain na mailabas nang madali ang paggupit. Ito ay ang kutsilyo upang maabot kapag handa ka na para sa isang pag-upgrade na balak mong magkaroon ng magpakailanman, at gumagawa ito ng isang magandang regalo.

6Pinakamahusay na Japanese Knife para sa Pagputol ng Mga GulayMTH-80 Professional Hollow Edge Chef's Knife Mac Mac Knife amazon.com $ 175.00$ 144.70 (17% diskwento) MAMILI NGAYON

Ang mga tagasuri sa online ay gumawa tungkol sa kung gaano magaan at talas ang kutsilyo na ito. Mayroon itong manipis na talim at mga madilim patungo sa gilid upang matulungan ang pagdulas sa mga malagkit na pagkain, tulad ng patatas. Ginagawang madali at kasiya-siya ng Mac MTH-80. Inirerekomenda kaagad ang paghuhugas ng kamay at pagpapatayo, dahil para sa halos lahat ng mga kutsilyo, upang makatulong na maiwasan ang kalawangin ng high-carbon, talim ng haluang metal na aluminyo.

7Pinakamadaling Japanese Knife kay SharpenInox Steel Gyutou 8.2 Togiharu TOGIHARU amazon.com MAMILI NGAYON

Ang pinakamahusay na nagbebenta ng kutsilyo ni Kor ay mahusay para sa mga nagsisimula. Magaan ito, na may isang pinaghalong kahoy na hawakan at manipis na talim, perpekto para sa tumpak na pagbawas. Habang ang Inox Steel Gyotou ay madaling patalasin, ang paghahalo ng chromium at molibdenum ay nagbibigay ng pangmatagalang pagpapanatili ng gilid .

Deputy Director, Kitchen Appliances Lab Pinamamahalaan ni Nicole ang Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab kung saan pinangangasiwaan niya ang nilalaman at pagsubok na nauugnay sa kusina at mga kagamitan sa pagluluto, tool, at gamit na siya ay isang karanasan sa tester at developer ng produkto, pati na rin ang tagalikha ng resipe, sinanay sa klasikong culinary arts at nutrisyon sa pagluluto.Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na maibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba