Iba

Paano sasabihin kung kailan napatunayan ang iyong tinapay sa kuwarta at handa na para sa oven

Ang isa sa pinakamahalagang yugto ng pagluluto sa tinapay ay pinatutunayan ang iyong kuwarta. Ang pagpapatunay ay ang huling pagtaas ng kuwarta bago ito lutong. Sa oras na ito, sumasailalim ito sa karagdagang pagbuburo at tumatagal sa huling sukat at hugis nito.



Mahalaga ang pagpapatunay sa paggawa ng tinapay sapagkat hinihimok nito ang lebadura na dumami, na nagreresulta sa isang magaan na tinapay. Gayunpaman, madali din na under-o labis na patunayan ang iyong kuwarta at maaari kang mapunta sa isang mas mababa sa perpektong tinapay.

Paano patunayan ang kuwarta ng tinapay

'Kung labis mong napatunayan ang iyong kuwarta, nagtatapos ito sa pagbagsak dahil ang dahilan para patunayan ay upang payagan ang gluten na gumana at palakasin,' paliwanag ni Cher Loh, Head Tutor sa Magandang Housekeeping Institute Cookery School .



Ang nilalamang ito ay na-import mula sa {embed-name}. Maaari kang makahanap ng parehong nilalaman sa ibang format, o maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon, sa kanilang web site.

'Kaya kung ito ay sobrang napatunayan na ang gluten ay nagtatapos sa sobrang pagkaunat, at hindi mapigilan ang panloob na istraktura ng tinapay. Maaari ka lamang magkaroon ng isang pinaliit na tinapay na may napaka-magaspang na pagkakayari. Ang pag-time sa ito ay maaaring maging nakakalito dahil ang pagpapatunay ay maaaring tumagal ng 30 minuto para sa mga tinapay na mabilis na lebadura, o hangga't ilang oras para sa mga tinapay na walang asukal. '

Sangkap, Pagkain, Lutuin, Dessert, Kuko, Paggawaan ng gatas, Ice cream, Tamis, Recipe, kagamitan sa Kusina, Kaugnay na Kwento

Sa kabutihang palad, ipinahayag ni Cher na mayroong isang napaka-simpleng pamamaraan na maaari mong gawin upang matukoy kung ang iyong kuwarta ng tinapay ay handa na para sa oven.

Sinabi ni Cher, 'Ang pagpapatunay ay kumpleto sa sandaling ang kuwarta ay halos doble sa dami. Gamitin ang tip o ang pad ng iyong daliri at gawin ang malumanay na sundutin upang makagawa ng isang indentation sa gilid ng kuwarta ng tinapay. Sa paggawa nito, maraming bagay ang maaaring mangyari na magbibigay sa iyo ng isang pahiwatig at hellip '



Sangkap, Pagkain, Kamay, Flour, Gamit sa Kusina, Recipe, Pagluluto, Palabasa, Lutuin, Ulam,

Paano masasabi kung ang iyong kuwarta sa tinapay ay sobrang napatunayan

'Kung ang indentation ay mananatili at ang kuwarta ay hindi bumalik, ito ay sobrang napatunayan.'

Paano masasabi kung ang iyong kuwarta sa tinapay ay hindi pa napatunayan

'Kung agad itong babalik nang walang natitirang indentation, hindi ito napatunayan at nangangailangan ng mas maraming oras.'

Paano masasabi kung ang iyong kuwarta sa tinapay ay handa na para sa oven

'Kung ang indentation ay dahan-dahang bumabalik sa kalahating paraan, nangangahulugan iyon na ang kuwarta ay napatunayan at maaari mo itong i-pop sa oven upang maghurno. Kung hindi sigurado, magkamali sa ilalim ng pagpapatunay - ang tinapay ay tataas pa sa oven. '

Kung saan patunayan ang iyong kuwarta

Pagdating sa pagpapatunay ng tinapay, ang pampainit ay hindi kinakailangang mas mahusay. Pinayuhan ni Cher, 'Huwag patunayan ang tinapay na higit sa 45˚C, partikular para sa mga enriched na tinapay tulad ng brioche na pinatutunayan ng temperatura na nasa paligid ng 21˚C, na kung saan temperatura ng kuwarto.'

Ang mga propesyonal na panadero ay madalas na gumagamit ng mga nagpapatunay na kahon o mga kabinet para sa prosesong ito, ngunit alam mo bang maaari mong mai-istilo ang iyong sariling nagpapatunay na drawer? Iminungkahi ni Cher ang sumusunod na pamamaraan: 'Ilagay lamang ang iyong kuwarta ng tinapay sa isang rak sa isang malamig na hurno, at ilagay ang isang inihaw na tray sa ilalim ng oven. Half-punan ang roasting tray ng kumukulong tubig at isara ang pintuan ng oven. Magbibigay ang mainit na tubig ng isang maligamgam at mamasa-masa na kapaligiran na kinakailangan upang ma-lebadura ng kuwarta ang lebadura. '

Kung nais mong malaman ang higit pa tungkol sa paggawa ng tinapay, nagpapatakbo si Cher ng isang 1-araw na kurso sa pagluluto sa Magandang Housekeeping Institute Cookery School. Maaari mong makita ang isang buong listahan ng lahat ng mga kurso at mag-book online dito .

Ang 4 pinakamahusay na mga tagagawa ng tinapay

Mga Recipe ng Bread Ang nilalamang ito ay nilikha at pinapanatili ng isang third party, at na-import sa pahinang ito upang matulungan ang mga gumagamit na maibigay ang kanilang mga email address. Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol dito at katulad na nilalaman sa piano.io Advertising - Magpatuloy sa Pagbasa sa ibaba